|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Бредихин С. А. , Мартеха А. Н., Андреев В. Н., Каверина Ю. Е. , Короткий И. А. |
Исследование реологических свойств майонеза с нетрадиционным сырьем
|
52 |
4 |
2022 |
|
2 |
Рябова А. Е., Толмачев В. А. , Галстян А. Г. |
Фазовые переходы сгущенного молока с сахаром в расширенных температурных диапазонах хранения
|
52 |
3 |
2022 |
|
3 |
Мизанбекова С. К., Богомолова И. П., Василенко И. Н., Уразова О. А. |
Инновационные технологии очистки сточных вод для ресурсосберегающей деятельности комбикормовых предприятий
|
51 |
4 |
2021 |
|
4 |
Руднев С. Д., Шевченко Т. В., Устинова Ю. В., Крюк Р. В., Иванов В. В., Чистяков А. М. |
Технологические особенности и теоретическое обоснование применения механически активированной воды в производстве мучных изделий
|
51 |
4 |
2021 |
|
5 |
Шобанова Т. В., Творогова А. А. |
Влияние замены сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом на показатели качества мороженого пломбир
|
51 |
3 |
2021 |
|
6 |
Пестерев М. А., Руденко О. С., Кондратьев Н. Б., Баженова А. Е., Усачев И. С. |
Влияние упаковочных материалов из биоразлагаемой и полипропиленовой пленки на сохранность желейного мармелада
|
50 |
3 |
2020 |
|
7 |
Маринина Е. А., Садыгова М. К., Кириллова Т. В., Каневская И. Ю. |
Оптимизация рецептуры бисквитного полуфабриката
|
50 |
1 |
2020 |
|
8 |
Нгуен Т. С., Алексанян И. Ю., Нугманов А. Х., Титова Л. М. |
ГИГРОСКОПИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ДЖЕКФРУТА КАК ОБЪЕКТА СУШКИ
|
49 |
4 |
2019 |
|
9 |
Кондратьев Н. Б., Федорко К. В., Крылова Э. Н., Пестерев М. А., Осипов М. В. |
К вопросу оценки факторов сохранности пряников с фруктовой начинкой
|
49 |
3 |
2019 |
|
10 |
Моргунова А. В. |
ИЗУЧЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ АКТИВНОСТИ ВОДЫ В ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСОПРОДУКТАХ
|
43 |
4 |
2016 |
|
11 |
Бабенышев С. П., Жидков В. Е., Мамай Д. С., Уткин В. П., Шапаков Н. А. |
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОЧИСТКОЙ РАСТИТЕЛЬНЫМИ ПОЛИСАХАРИДАМИ
|
40 |
1 |
2016 |
|
12 |
Короткий И. А., Короткая Е. В., Учайкин А. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ОЧИСТКИ ВОДЫ РАЗДЕЛИТЕЛЬНЫМ ВЫМОРАЖИВАНИЕМ
|
38 |
3 |
2015 |
|
13 |
Мирошников А. М., Гущин А. А., Иванов Г. В., Ушакова Н. Н. |
ВОДНЫЕ КЛАСТЕРЫ В СОСТАВЕ АНТИФРИЗОВ
|
34 |
3 |
2014 |
|
14 |
Долганюк В. Ф., Гаврилов Б. Г., Пискаева А. И., Козлова О. В. |
ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОЙ ЛАКТУЛОЗЫ
|
31 |
4 |
2013 |
|
15 |
Иванов И. В., Гуринович Г. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВАКУУМ-ИНФРАКРАСНОЙ СУШКИ ЧИПСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
|
30 |
3 |
2013 |
|
16 |
Короткий И. А., Короткая Е. В., Федоров Д. Е. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕМПЕРАТУР ЗАМОРАЖИВАНИЯ СВИНОЙ КРОВИ
|
30 |
3 |
2013 |
|
17 |
Остроумов Л. А., Гаврилов В. Г. |
БИОТРАНСФОРМАЦИЯ ЛАКТОЗЫ ФЕРМЕНТНЫМИ ПРЕПАРАТАМИ β-ГАЛАКТОЗИДАЗЫ
|
28 |
1 |
2013 |
|
18 |
Шачнева Е. Ю., Алыков Н. М., Арчибасова Д. Е. |
АДСОРБЦИЯ КАДМИЯ ИЗ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ НА МОДИФИЦИРОВАННЫХ СОРБЕНТАХ
|
27 |
4 |
2012 |
|
19 |
Короткий И. А., Федоров Д. Е., Тризно Н. А. |
ИССЛЕДОВАНИЕ РАБОТЫ ЕМКОСТНОГО КРИСТАЛЛИЗАТОРА ДЛЯ РАЗДЕЛИТЕЛЬНОГО ВЫМОРАЖИВАНИЯ ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
|
27 |
4 |
2012 |
|
20 |
Федоров Д. Е., Комарова Н. А., Архипова Л. М. |
ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ КРОВИ
КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
|
25 |
2 |
2012 |
|
21 |
Эль Могази А. Х. |
НЕТРАДИЦИОННЫЕ СПОСОБЫ ВОДОПОДГОТОВКИ
В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫВОРОТОЧНЫХ НАПИТКОВ
|
23 |
4 |
2011 |
|
22 |
Кадочникова Е. Н., Губина М. Д. |
ДИНАМИКА ОСНОВНЫХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ ДИКОРАСТУЩЕЙ И КУЛЬТИВИРУЕМОЙ ЗАМОРОЖЕННОЙ ЕЖЕВИКИ ПРИ ХРАНЕНИИ
|
22 |
3 |
2011 |
|
23 |
Ульрих Е. В. |
ВЫДЕЛЕНИЕ БЕЛКОВ И ЖИРА ИЗ МОЛОЧНЫХ СМЫВНЫХ ВОД
|
21 |
2 |
2011 |
|
24 |
Изгарышев А. В., Равнюшкин С. А., Ермолаев В. А. |
АКТИВНОСТЬ ВОДЫ - ИНТЕГРАЛЬНЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА
РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
|
19 |
4 |
2010 |
|
25 |
Гощанская М. Н., Петров А. Н., Радаева И. А., Туровская С.
., Галстян А. Г. |
Активность воды растворов фруктозы
|
18 |
3 |
2010 |
|
26 |
Ермолаев В.
., Шушпанников А.
. |
Исследование показателя активности воды сухих молочных продуктов
|
17 |
2 |
2010 |
|
27 |
Киселев В.
., Сальников В. |
СТРУКТУРА ТОРГОВОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ БУТИЛИРОВАННЫХ ВОД В КУЗБАССЕ
|
15 |
4 |
2009 |
|
28 |
Остроумов Л. А., Буянов О. Н., Короткий И. А. |
Исследование процессов замораживания плодов и ягод
|
12 |
1 |
2009 |
